云南小吃排行榜前十名,云南小吃排行榜前十名图片

云南（滇）十二个稀奇古怪的美食，您都吃过吗？

云南的东西稀奇古怪的食材太多，壹周君也吃过不少，今天就来说说我吃过的一些奇特食物！

踏枝第一反应是不是晒干的蓝莓？这是一种水果，云南人叫“踏枝”，有柿饼的香味，到了现在，估计很多云南人都没吃过了，因为很少见了。

还有新鲜草果，酸酸甜甜的还是很不错的。

小苦竹非正常的竹子，有点苦但带着清香，特别嫩用水焯一下，放酸茄小米辣拌了吃，低脂又美味。还有一种砂仁看着像小野果，长不大的小苹果，其实这是砂仁，新鲜的，一口一酸，吃的放不下！降脂降糖，素炒回甜回甜的。

拐枣乍看之下看着有点像虫子，弯弯扭扭的，其实这叫拐枣，用来泡酒，有治疗风湿的作用。配合吃手抓饭，作为饭后消食也不错。主人都会用竹子编制的簸箕摆上丰富的傣族菜肴和米饭，请客人用手抓食。

鲜花称斤卖是“云南怪美食”中的一怪。鲜花不仅仅是欣赏植物，还是餐桌出现的菜肴，每一种可食之花都与菜谱联系着，正所谓秀色可餐！绿叶宴是带点野性的名宴，丰富的山菜为主，烤、煮、腌等手法烹制，用树叶叠成勺、盆盛汤，因不用碗筷而得名。

1.长街宴

长街宴作为中国最长的宴席，象征着美好的祝愿。节日当天，家家户户要做黄糯米、三色蛋、猪、鸡、鱼、鸭肉、牛肉干巴、麂子干巴、肉松、花生米等近40种哈尼族风味的菜肴，准备好酒，抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌，家家户户桌连桌沿街摆，摆成一条700米多长的街心宴

2.昆虫宴

这应该是很多外省人所不能接受的食物了！（其实掌柜我，也是无福消受的）云南的昆虫食法，大多采取油炸的方法，这样做出来的食物，不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜，而且昆虫的营养丰富，具有美容强身的功效。

3.手抓饭

手抓饭是最熟悉的一种傣家宴席了。凡有亲朋好友来家做客，主人都会用竹子编制的簸箕摆上丰富的傣族菜肴和米饭，请客人用手抓食。

4.菌宴

借此机会，推荐我家乡的一道美食---云南普洱市思茅区的豆汤米干。

豆汤米干是思茅人最熟悉也最平常的食物，散布在大街小巷的米干店很常见。很多人的早点（即早餐）就是一碗豆汤米干。米干店多为夫妻经营，规模不大，各有分工。动作麻利的老板娘舀一勺豆香四溢、浓稠适中的豌豆汤，浇在切成条丝状的米干上，依次放入肉酱、韭菜、豆芽等调料，食客再根据自己的喜好，在大堂桌子数十种佐料中选择添加姜、蒜、辣椒、葱花、泡菜等等。淡黄色的豌豆汤、红红绿绿的配料，看看就让人食欲顿生，入口尝尝，豌豆汤的香和鲜、米干的软和滑，还有各种佐料特有的辣、酸、冲、香、辛……混合融进一碗豆汤米干中，成为最地道的思茅味道。

豆汤米干的用料极其普通，都是居家常见的食物。米干是用米粉蒸制的食品，在其他地方有叫作卷粉的，也有称之为米粉的，大同小异的作法。在思茅，米干是人们饮食体系中必不可少的一种食物，数十年经久不衰，城区乡村都有它的踪影。过去，蒸米干是一个手艺活，能干勤快的主妇将上好的大米淘洗、浸泡、石磨成粉，一半生浆、一半熟浆混合调成粘度适宜的米浆，倒入30公分左右直径大小的圆形米干盘中，摇动米浆使之均匀平铺于盘底，再将盘子放开盛满滚开沸水的大锅中，盖上锅盖闷上几分钟，将米浆蒸熟，趁热取出盘子，用筷子沿盘边划上一圈，顺势将蒸熟的米干折叠成长方条状，米干的制作就完成了。刚出锅的米干薄而透亮，柔软却不失筋骨，趁热吃就再好不过了。

除了豌豆汤、米干两大主料，辅料也是必不可少的。在思茅，每一家豆汤米干店都会在大堂显著位置摆放10余种不同的佐料，红的、绿的，淡的、深的，香的、辣的，琳琅满目、很是诱人。必备的一定有姜水、蒜水、盐、味精、酱油，辣味的可以选择油泼辣椒、生切小米辣，还有花椒油、芝麻油等香料，最能体现店家特色的应该是秘制的泡菜类了，泡莲花白、泡萝卜、水腌菜、腌苤菜根......各具特色却异曲同工。选择放什么佐料、放多少量，全看食客喜好，却是极有讲究。调配得当，才能品尝到美味的豆汤米干。如此这般的经营方式，由来已久，普遍传承。

凉拌生猪血，生喝护心猪血，凉拌蜂蛹，大理火烧猪，保山大烧，昭通伍加皮，河口鸭仔蛋，版纳烧牛皮，玉溪臼鸡，臼蟮鱼泥鳅，宣威伍年以上生火腿，临沧凉拌蚂蚁，沧源瓦片蛇肉，巍山长寿面，岜肉佴咝，太多了，写不下来。

云南普洱有一种很奇怪的美食——爬爬虫，这种野生的虫子生长在小河边的大石头下，得翻动河石才能捉到。爬爬虫是一种类似蜈蚣的虫子，移动速度很快，张牙五爪的样子有些吓人，油炸爬爬虫可是一道特色美食，价格不菲，却很香、很脆，是佐酒的好菜。有水质好的河流中才会有爬爬虫，所以它是一种原生太的美食，大部分人不敢下口。

云南十大名小吃有哪些？

“云南十大名小吃”的民间说法很多，涉及的品种和排名有很多种版本，每种版本的内容都有较大区别，一直缺乏对此问题的官方定论。而且云南各地对各个版 本“十大名小吃”存在较大争议，各地“美食家”对排名均表示不服。也许因为物宝丰华的彩云之南的美味小吃实在太多样了，因而很难有人能够统一大家对云南名小吃的认知。

结合自己在云南生活五十年的体验，我也有自己对“云南十大名小吃”的意见：

1.过桥米线。最能代表云南的小吃美食，正宗起源于滇南的蒙自地区。

2.鲜花饼。以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南点心的代表。

3.建水烧豆腐。大名鼎鼎的美味，上了央视1套的《舌尖上的中国》。

4.邓川乳扇。醇香可口的乳制品，是邓川当地白族招待客人的上等菜。

5.巍山扒肉饵丝。大理特色小吃之一，饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠。

6.豌豆凉粉。是云南人十分喜爱的杂粮制品，口感有豌豆的特殊芳香。

7.丽江粑粑。纳西族特色风味，《徐霞客游记》即有记载，色香味俱佳。

8.破酥包子。昆明的传统风味小吃，营养丰富，老少皆宜，久负盛名。

云南十大小吃有哪些？云南十大小吃主要有：石板粑粑、破酥包子、鲜花饼、大理乳扇、巍山扒肉饵丝、曲靖蒸饵丝、建水烧豆腐、腾冲饵块、小锅米线、过桥米线等等。

第一，石板粑粑

石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。

第二，破酥包子

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃。

第三，过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区。

第一 过桥米线

第二 炸洋芋

第三 蒸饵丝（曲靖和腾冲的）

第四 烤饵块

第五 曲靖小粑粑

第六 豌豆凉粉

第七 春鸡脚

第八 小锅米线

第九 砂锅饭

第十 烧豆腐

云南十大名小吃,真想全部吃一遍!

特殊的地理气候环境、众多的民族、悠久的历史造就了云南得天独厚的美食特色。说到这，相信大家都等不及想了解了吧，不过，小编只能带大家大饱眼福，大饱口福的事就只能靠你们自己啦。

豌豆粉是云南本地人十分喜爱的一种杂粮制品，在云南的大街小巷，随处都可见卖豌豆粉的小摊子或者小铺子，其可油炸也可凉拌，吃起来香脆、鲜嫩，令人回味无穷。

盐饼子是云南昆明地区的大众小吃，它分甜、咸两种，食客吃咸味的居多。盐饼子用的是发酵面团，成品外皮香酥焦脆，内部柔软细腻，口味酥香微麻，甚是好吃。