一、肉夹馍
肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。
二、肉丸胡辣汤
西安肉丸胡辣汤
三、凉皮
四、油泼辣子biangbiang面
五、羊肉泡馍
羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”,关中汉族风味美馔,源自陕西省渭南市固市镇
六、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜,始于唐代。
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西安特色小吃有:biángbiang面、饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、锅盔、肉夹馍、腊汁肉、葫芦头、蜜枣甑糕、石子馍、粉汤羊血、肉丸糊辣汤、岐山臊子面、镜糕等。其中饺子宴是西安市著名小吃宴席,主要由千姿百态的饺子组成。
牛羊肉泡馍是西安著名小吃,选用优质牛羊肉,添加佐料入锅煮烂,汤汁备用,再把烙好的“虎背菊花心”坨坨馍掰成碎块,添加辅料煮制而成。具有肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑的特点。
1、西安饭庄创建于1929年,素以“陕菜正宗”、“陕西风味小吃大全”闻名于世,被业界誉为“三秦饮食文化的地标”,在西安是无人不知、无人不晓,是不少老陕人儿时的回忆。
2、老孙家饭庄
地址:陕西省西安市莲湖区
老孙家饭庄始创于1898年(清光绪年间),以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃而驰名。
3、贾三清真灌汤包子馆地址西安市莲湖区回民街
贾三清真灌汤包子馆起源于清光绪十年,1987年创店,是西安市一家人气颇高的清真名小吃店。贾三清真灌汤包子馆招牌美食是清真灌汤包子,其皮薄如纸,筋韧柔穰,馅嫩含汤,佐汁鲜浓,与享誉全国的牛羊肉泡馍、腊牛羊肉人称“三绝”,被誉为古城第一笼。到坊上吃贾三灌汤包,已经成为古城西安人的一种时尚和礼节。
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