上杭话,又称上杭客话、上杭方言,属于客家话系统,总的方面和梅州话很相似。上杭话在闽西使用范围较广,这主要由于汀江在语言传播上发挥的巨大作用。上杭话有些字的发音是很奇特的,如“人民解放军”五个字,叫一个城关老人,按解放前的读音念,有的年青人就听不惯甚至发笑。因为一般人(年轻一代)都不这样说了,语音在逐步向普通话靠拢了。
三高青梅、湖洋优质梅、下都沙田柚、才溪脐橙、南阳金橘、稔田橄榄、中都优质米、杭梅1 簸箕粄 2 苎叶粄 3 黄 粄 4 烧 麦 5 捶圆 6 上杭鱼白 7 上杭萝卜干 8 根雕
特产有上杭槐猪,福建省龙岩市上杭县特产,全国农产品地理标志。上杭乌梅,福建省龙岩市上杭县特产,全国农产品地理标志。
上杭萝卜干,福建省龙岩市上杭县特产,全国农产品地理标志。才溪脐橙,福建省名牌农产品。
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