峨眉酒家,峨眉酒家四大招牌菜

峨嵋酒家创始人？

创始人伍钰盛，峨嵋酒家 是北京川菜老字号，创建于1950年。

主理厨政的伍钰盛大师毕生精于川菜，来北京之前，辗转上海、香港、澳 门，专侍名人政要，声誉显著。

在峨嵋酒家主厨40余年，创立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成为独具特色的川菜名店。

峨嵋酒家作为北京第一家川菜老字号，已经走过了50多个年头。

随着社会的不断变迁，人们饮食观念的不断变化，峨嵋酒家保持传统菜肴的同时，加快了菜式更新换代的速度。

时尚、新品纷彩迭出。其独树一帜的“峨嵋派川菜”依然没走板儿。

北京峨嵋酒家哪里最好？

峨眉酒家在北京是老字号饭店，是以川菜为主的，在北京开了很多分店，我认为最好最正宗的是地安门大街十字路口西北角那家，生意非常火爆，基本每天都要排队等座。峨眉酒家的主打菜有宫保鸡丁，干烧黄鱼，焦溜丸子，麻酱糖饼等等。

峨嵋酒家四大招牌菜都是什么？

宫保鸡丁、夫妻肺片、鸡丝凉面、樟茶鸭。

峨嵋酒家的川菜，秉承国宝级烹饪大师、川菜泰斗伍钰盛的真传，讲究色、香、味、形，在味上以多、广、厚、醇为特色。菜品根据四川当地传统手法。

峨嵋酒家必点的菜？

峨嵋酒家是北京川菜老字号，创建于1950年，主理厨政的伍钰盛大师毕生精于川菜，来北京之前，辗转上海、香港、澳 门，专侍名人政要，声誉显著。在峨嵋酒家主厨40余年，创立了自成一家的“峨嵋派川菜”，使峨嵋酒家成为独具特色的川菜名店。峨嵋酒家作为北京第一家川菜老字号，已经走过了50多个年头。随着社会的不断变迁，人们饮食观念的不断变化，峨嵋酒家保持传统菜肴的同时，加快了菜式更新换代的速度。时尚、新品纷彩迭出。其独树一帜的“峨嵋派川菜”依然没走板儿。

峨嵋酒家特色菜肴有：宫保鸡丁、香辣系列、樟茶烤鸭、三珍跳水豆腐、千张肉、红扒鱼翅、峨嵋老坛子等。

有机会去尝一尝哦！