日本十大特色美食,日本十大特色美食小吃

日本有什么B级美食吗？

有人問我喜不喜歡日本的味噌汁Misoshiro？這種東西沒所謂喜不喜歡，日常食品，在日本生活過的人，總得接受，但不會像日本人一樣，久未嘗味噌汁，喝後必然大叫：「御袋之味！Ofukuro No Aji。」

御袋者，其老母也。

沒甚麼調味品的時候，把黃豆煮熟磨了，加大量的鹽，就是味噌Miso。單單聽名字，也可以想像是古代的味之素罷了。

用個鍋，滾水，加一匙味噌，就是味噌汁。最基礎的材料有切成小方塊的豆腐，後來豪華一點，放點海帶。靠山的人加小蘑菇，吃海的放小蛤。城市人奢侈，還會切蔥花撤在味噌汁上面，但泡來泡去，都是很貧乏的食物。

最好喝的，應該是豚汁Tonjiru，下大量蘿蔔和高麗菜，湯中還有很多豬肉。冬天喝一碗豚汁，的確暖胃。

味噌的用途在日本料理中最廣，也能當成防腐劑。像買高級牛肉，商人會將肉浸在味噌之中，就沒那麼快壞，吃時把味噌洗乾淨，不必加鹽，煎起就入口。最常見的還有把各種蔬菜醃浸在味噌之中，蘿蔔漬得最好了。

單單用味噌來沾食物也不錯，像青瓜最甜美的時候，和大粒不磨碎的味噌，叫為Moro的一齊吃，是下酒的好菜，向大師傅要時，可叫Moro-Kyu，後面的Kyu，是黃瓜Kyuri的縮稱。

味噌的種類不下數百種，顏色由淺褐色到深黑，也有加糖的，又鹹又甜，矛盾得很。

日語中罵人的話不多，但從生活細節中可以找到米田共日語是Kuso，味噌糞Misokuso，就是亂七八糟。一緒，讀成Isshyo，一樣、一起的意思。Miso Mo Kuso Mo Isshyo，好壞都分不清楚的意思，用來對付敗類，罵人罵得高級文雅， 好過癮唷。

日本有哪些好吃的美食？

日本美食对很多人一定都有极大的诱惑力。日本料理不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的色相尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。去日本旅游的小伙伴们一定要试试这几道美食哦！

寿司

一种醋泡过的饭和海鲜(有时也用其他材料)。有一种发酵过的寿司，也叫做鱼饭寿司。但最典型的是攥寿司和寿司卷。因为有不喜欢吃生鱼肉的人，所以也会有许多其他材料的寿司，包括煮过的虾，康吉鳗等。在日本你到处都可以看到寿司，但在银座之类的比较高档的地方，还有靠近捕鱼码头的这些地方，寿司尤其好吃。如果你要找比较便宜的，可以去回转寿司店，或者有传送带的寿司店，里边的寿司大概100日元一盘。

拉面

汤底口味一般来说可分为酱油味、豚骨（猪骨）味、盐味、味噌味。此外，也有像担担面一般使用唐辛子（一种辣椒调味）的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马面（日本一种地方面食）的醋味汤底，以及欧式风味的番茄汤底，甚至也有咖哩的口味。拉面在日本的不同地方就有很大差异，我所在北海道，面都是黄色的，其他地区多数偏白，日本的机制拉面煮面的水要沥掉，在配上浓郁的低汤，有的只是放些叉烧和溏心蛋，有些的窜头是炒制的，盖在汤面的上面，炒香和热汤居然能完美融合。

另一个关西名物众所周知的章鱼小丸子

起源于大阪，历史相当悠久甚至可以追溯到大正时期。创始人为日本著名的美食家——远藤留吉。外皮焦脆，内里细嫩是其口感中最大的亮点。主要材料是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等。搭配浓浓的酱汁，那回味无穷的美味口感让它成为名扬海外的日本代表美食之一。

冲绳荞麦面

冲绳人民最喜爱吃的面食，与日本别地的荞麦面不同，冲绳的荞麦面是百分之百含小麦粉糅制而成，说是荞麦面却一点都不含荞麦粉，可是这一点也不会妨碍他的口感，冲绳的荞麦面口感柔滑，用用坚鱼，猪肉熬成的汤头清爽舒心，佐以五花肉，海带等配菜，真的是别具特色。

日式烤鳗鱼