日照巨峰,日照巨峰大集时间

日照市岚山区巨峰镇是江北茶叶生产面积最大的乡镇，茶叶品质怎么样？

日照绿茶位于北纬35度线，四季分明，冬季温度已到达茶叶的极限，再低的温度将造成茶树冻死。相对漫长的冬季，让日照绿茶蛰伏一个冬季为度过寒冬，成就了叶片厚，茶多酚含量高，耐冲泡，有一股浓厚的茶香，这就是日照绿茶独有的特色。日照绿茶初春茶是极品，秋茶也不错，夏茶要差些，原因就是温度高长的快。日照绿茶主产地在巨峰，高兴镇，有百里绿茶长廊之称，五莲山南麓也有一片。其中的北极春，祥路碧海等有机绿茶品质都很好。

我是江北绿茶之乡——巨峰镇薄家口人。从事种茶炒茶二十多年，对茶稍有研究！好茶对土壤的要求很强，好茶对地理位置、环境、气候、温度、茶园管理等外界因素都有非常苛刻的要求！山区丘岭地要好于平原低洼地。现如今的茶一年不如一年了，平原地都种茶了，人们讲究的产量，拼的是低价格，速效回报！过度的施用叶面肥、速效肥，生长素，农药频繁！大量的过宿鲜叶，一切都是为了降低茶价，很多做无公害茶的都坚持不下去！加上南茶的掺入。整个茶市混乱！我一再提醒茶客:早上市未必就是好的！茶芽小未必就是好的！

山区砾石土壤种植农作物长势不好，但适合茶树生长。土壤中含矿物质高对茶叶内质的茶多酚、儿茶素等成份偏多，更有益人的健康。山区沙壤土透水性，透气性强，不会沉淀重金属，有毒物的污染。茶叶口感清香，（以卖鲜叶为主除外）自然生态茶一般在谷雨左右开采，比鲜叶市场晚半个多月，休眠时间更长，自然萌发，品质上乘。（日照地区）

好的茶叶要有好的地质和好的水源生长出来的茶叶，再加上好的认真的制茶工艺，做出来的茶才算上品。我记得去年有朋友让我买有机的日照绿茶，我也到了号称有机绿茶的地方看着炒了二斤，一千二百元。可我朋友拿回去找人化验还是有那么多的农药残留，让我在朋友面前丢尽了脸，也为我们日照巨峰人丢尽了脸，也因此丢了一笔大生意，所以我发誓做自己的有机绿茶，于是我选择了巨峰南北山下的一块小地方大约有二十亩的茶园，也不知贵贱按一千元一亩的价格承包了。就按照有机茶的要求，不打农药，不打激素。眼看着周围的茶农四月二十几就釆了，可我的还不见茶芽，有人说我裁剪晚了，有人说施肥少了，倒是有位好心茶农告诉我，就因为我不打激素的原因，所以就不发芽。我恍然大悟，我终于明白了我去年买茶有农药残留的原因了，到了五月二号后我的茶园才有部分茶芽，我找人采了一天，二十亩的茶园三个人采了有六斤鲜叶，采茶工的工资每天一百二十元。当时的市场价格才七十元左右。于是我找了日照做好的师傅给我制作了一斤半茶，我自己先品了，那个滋味绝不是在市场上用一百多的鲜叶炒制的茶叶的滋味。我非常欣慰。可我不知如何定价。望各位大神帮帮我。

个人观点以下，茶叶品质不能一概而论，主要是内在质量的差别，外观以及口感这就是百家争鸣手艺问题了。先讲有机茶无公害茶，再讲地域。

有机茶多吗？不多。不是按照有机管理、使用农家肥、不打农药不使用化肥的就是有机茶，还有一个重要的环境问题-有机环境，必须几个条件全部符合。无公害茶多吗？现在全部号称无公害绿茶。国家规定不超过多少含量的农残就是无公害茶，有人检测吗？没有。只能根据政府发布的一些农药用量使用规范，以及老百姓的经验去做，如何遵守全凭良心、道德。

地域首先排除独立发展的山头，企业种茶炒茶有自己的标准与规范，还有自己的坚持。讲一下农民种茶普通加工户炒茶，巨峰镇加工户太多不分地域全凭手艺门路。农民种茶区域，巨峰镇大坡村以西，薄家口鲜叶市场周围三大山，南北山-北垛山-甲子山三个流域的茶叶口感，是比大坡村以东巨峰镇流域的绿茶品质要高一点（不管你用不用药），这就是为什么整个日照市薄家口鲜叶市场的价格最高，也作为整个日照绿茶市场价格的标杆行情（有时候批发客户问我你的茶叶怎么比后村茶叶贵啊？我无言以对）。所以价格就吸引着区域以外的人也来卖茶，所以茶叶源头也参差不齐，当然这三大山头流域也是有比较的，那个村的茶叶品质什么样子炒茶的都有数。

欢迎关注本头条，或者抖音搜索：茶香巨峰，带你品鉴日照绿茶核心产区巨峰镇薄家口鲜叶市场覆盖流域茶叶源头

这里为日照北方，距市区九十多里地，丘岭农村地带，山后即为诸城市。相邻的诸城地区因在山后，冬季寒冷而茶树会被冻死。无法栽培。此地因在大山的环抱，形成冬季气温偏高，春季雨水较足之象。所以，六十至七十年代，就有栽培茶树历史。

现在，因生活富足。年轻劳力外出打工。剩余的五十五岁至七十岁间的农民，在家种地。种庄稼年年种年年收，费力大，收入低。所以家家户户都种茶，实际我已有茶园十二多亩。

说出茶树的经济价值和口感大有不同。清明节过后三至五天，丘岭上的红黄土种植的茶树，备采摘，价格每斤一百四十元到一百六十元之间。此茶为上品，颜色绿黄色。香味。晚上饮一杯水，整个晚上都睡不好觉。即提神极高。低洼处的茶树，立夏后才能采摘。价格五十元至八十元一斤。说实在，还是丘岭上的茶好暍。严热酷署，茶叶三元至五元一斤。由于天热，百姓不想采摘。但自家及亲朋友饮茶，必须采摘，现在茶叶，颜色为红黄色，丘岭黄土带雾的茶，有点香味，泡多了有点苦味。每暖瓶水一壶茶而已。这就是此地农民，天天喝茶，一天三次而已。