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真空包装的鸡是用什么鸡做的，吃的放心吗？

真空包装的鸡未必就是不健康的鸡肉，这取决于生产方使用的原料。真空包装，是一种常见的食品保鲜方式，适用于那些保鲜期短，容易发生变质的食物，以此来延长保质期。真空包装的熟食，一般会有高温杀菌过程，口感上自然比不上现煮的。

建议如果不得已需要选择真空包装食品，尽量选择正规厂家生产，有食品安全标志，包装规范的产品，一些家庭小作坊即使使用的是健康食材，但由于技术条件的原因，即使真空包装，但没有经过高温杀菌，也无法达到延长保质期的目的，导致食物发生变质。

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说到真空包装的鸡肉食品，一般来说是选用三黄鸡来制作，因为三黄鸡养殖分布广，成本低。不过一些地区因为有当地的鸡肉特色，所以也会根据地域不同选用不同的鸡类。比如赫赫有名的德州扒鸡，道口烧鸡，海南白切鸡等等。

而说到三黄鸡，就不得不骄傲的聊一下中国这个拥有4000多年驯养鸡的国家，以及中国鸡对世界的影响。以下部分是科普知识，爱学习的小伙伴请继续，只想看真空包装鸡的朋友请跳过。

中国的家鸡是由野鸡驯化而来的，最早可以追溯到四千年前。中国鸡以三黄鸡和狼山鸡为最有名的鸡种，其中三黄鸡学名叫九斤黄、浦东鸡，是一种大型肉鸡，因为其喙、脚和羽毛都是黄色，所以俗称三黄鸡，至今仍然是食用最广泛的鸡种。美国的洛克鸡就是当地鸡和中国三黄鸡杂交而成。英国的的奥品顿鸡则是当地鸡和狼山鸡杂交而成。日本也在隋朝时期引入三黄鸡并杂交成了现在日本著名的名古屋肉鸡。中国鸡的亲戚真是遍布世界。

好了，说回真空包装鸡的话题。

其实真空包装鸡翅的放不放心，并不由用的什么鸡来决定。而是该问“怎么才能挑选放心的真空包装鸡”。这就涉及到两个大问题——放心的生产商，还有放心的购买渠道。

放心的生产商当时是最核心的，好是厂家制作的食品也是优质、放心的，如何挑选好的企业，其实通过包装就可以看到。首先国家对于预包装食品有着非常严格的规定，国家还规定食品包装上必须印有

1.名称、规格、净含量、生产日期；

真空包装的鸡，第一是饲料鸡，靠得是激素催肥，通常情况下，3-4个月就卖了，现在肯德基的鸡源大都来于此！第二这种鸡添加的防腐剂，各种工业化剂制比较多！不建议老人，孩子去吃！尤其买的时候一定要看保质期！