酒泉美食,酒泉美食推荐

酒泉有哪些传统风味特色小吃？

首先，糊锅

糊锅，是酒泉最有名的小吃了。

来酒泉的外地人，10个有9个都会点名尝一下糊锅。

就像是大锅烩，黏糊糊、热腾腾的，吃进肚子里特别舒服。

糊锅店，在酒泉大街小巷，随处可见。

火炉上一口热气升腾的大锅，里面是用高汤、肉块、蚕豆粉熬成的底汤。

有客人进门了，老板再往里撒入面筋、粉条、麻花，满满一大碗都是料。

呼噜噜连吃带喝，有菜有肉有主食，鲜浓辛香，带给你一份接地气的幸福感。

驴肉黄面，是甘肃省酒泉市敦煌地区的著名特色小吃。黄面的制作工艺极其讲究，选用上等小麦面粉为原料，配以沙漠碱性植物，经揉、撬、甩等多种工序精心制作而成。因下锅煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。吃时，把面条煮熟，浇上用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的臊子，配上一盘驴肉作菜。食之味道鲜美，开胃解腻，令人食欲大增。

锁阳油饼，是甘肃省酒泉地区的著名特色小吃之一。锁阳油饼采用纯天然绿色原料锁阳粉、小麦粉为主要食材，经过多道工序精制而成。刚出锅的锁阳油饼色泽呈咖啡色，蕴含锌、铁、胺等多种营养成分，吃起来清香甜爽，松软可口，味道独特，令人回味悠长。

素烧面筋，是甘肃省酒泉市金塔县的著名传统特色小吃。这道菜以金塔特产面筋泡为主要食材，配以青椒、红椒、蒜苗、味精、陈醋、老抽、精盐、葱、生姜等佐料制作而成。菜品色泽暗红，吃起来酸辣适口，极具地方特色。

雪山驼掌，又名丝路驼掌，是甘肃省酒泉地区的著名传统特色小吃之一。雪山驼掌制作原料主要有驼掌、黄瓜、鸡蛋、红野山椒、精盐、味精、色拉油、青红椒粒、红卤、湿淀粉、明油等。此菜色泽分明，造型美观，吃起来肉酥可口，味道鲜美，口味咸鲜微辣。

清泉羊羔肉，是甘肃省酒泉市玉门地区的著名特色风味小吃。清泉羊羔肉以祁连清泉羊为主要食材，配以多种调料和中药材制作而成。烹调方法主要有蒸、煮、烤、炖、炒等，菜品主要有黄焖羊肉、清炖羊肉、手抓羊肉三大系列。食之肉质细嫩，味道鲜美，是玉门人待客的美食佳肴。

酒泉特色小吃有油酥馍，炕羊肠，合汁，香酥火烧等。酒泉是在甘肃，也是河西四郡之一，西边阿尔金山大部分和阿拉善盟接壤，东邻张掖，是丝绸之路的重镇，酒泉因城下有泉，其水似酒而得名。在五代十国的动荡年间，众多中原人纷纷来此，也是众多儒士的乐园。当然他们的到来也把中原的各色文化，风味小吃带到了河西走廊，融入与这里，就形成了，具有这片土地的特有小吃。那么先说说炕羊肠，是将新鲜的羊血掺少许面粉，加入调料后灌入羊肠里。投入开水中，让肠子紧一下就把它捞出，切成一厘米薄厚的斜片，放到鏊上炕烤，现炕现吃其味无穷。香酥火烧，是将点心馅与胡麻油和在面中，入鏊烤制而成，色成浅黄色就像是金灿灿的小京点，外酥里嫩，写的我就要留口水了[钱]。油酥馍，用烫面加入姜黄、红曲等调料，通过揉，卷，盘，压，行成扁圆（和中原地区的花馍差不多，中原的是蒸，这里是烤）撒上白糖，放在鏊上烤，色黄鲜亮，酥脆香甜。说了三个都是好的，在给大家介绍个汤的[大金牙]这就是合汁了，它的汤头以羊肉汤为主，加入猪肉汤鸡汤，要求汤色清、白、亮、净，不能有调料渣，肉屑等杂物。汤汁陪好后，加入粉丝、猪肉、羊肉，这真是滋味浓郁、回味无穷呀！好了酒泉的特色小吃就先说到这，我是和眼镜

酒泉的特色小吃很多，我给您推荐下我最爱吃的小吃吧

1、香酥火烧

香酥火烧取烧饼与京式点心的特点，将点心馅与食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈浅黄色，大于点心，小于一般烤饼，最好是在饭馆中乘热食用，酥软香甜，油而不腻，作早点夜宵皆宜。清真火烧则用胡麻油配制。

2、油酥馍

油酥馍，也叫糖酥馍：用烫面投入姜黄、红曲等味料，通过揉、卷、盘、压等技艺，形呈扁圆，有层次，中间凹下置糖浆适量，圆周面层盘绕，面上洒白糖粒，入鏊烧炙，色黄鲜亮，酥脆香甜，冷热皆可食之，多在街头巷尾叫卖。

3、合汁

合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤。它的汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，要求汤色清白亮净，不允有调料渣滓或肉屑等杂物。汤汁配好后，加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜。

4、炕羊肠

炕羊肠是一种具有西部特色的小食品。将新鲜的羊血掺少许面粉，加料后灌入羊肠内，投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，现炕现吃，热吃为佳。炕羊肠有止痢、止泻的功能。

5、油馃子

很高兴回答你的问题。酒泉作为我国西北重要的卫星发射名城，在我的印象中有以下特色小吃，特意推荐给你。

1、香酥火烧

香酥火烧取烧饼与京式点心的特点，将点心馅与食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈浅黄色，大于点心，小于一般烤饼，最好是在饭馆中乘热食用，酥软香甜，油而不腻，作早点夜宵皆宜。清真火烧则用胡麻油配制。

2、油酥馍

油酥馍，也叫糖酥馍：用烫面投入姜黄、红曲等味料，通过揉、卷、盘、压等技艺，形呈扁圆，有层次，中间凹下置糖浆适量，圆周面层盘绕，面上洒白糖粒，入鏊烧炙，色黄鲜亮，酥脆香甜，冷热皆可食之，多在街头巷尾叫卖。

3、合汁

合汁是酒泉制作独特的混合型粉汤。它的汤是以羊肉汤为主，再加入猪肉汤和鸡肉汤，混合配制，要求汤色清白亮净，不允有调料渣滓或肉屑等杂物。汤汁配好后，加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉薄片，肉片肥瘦咸宜。

4、炕羊肠

炕羊肠是一种具有西部特色的小食品。将新鲜的羊血掺少许面粉，加料后灌入羊肠内，投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，现炕现吃，热吃为佳。炕羊肠有止痢、止泻的功能。

5、油馃子

酒泉去哪儿吃？

酒泉是中国甘肃省的一个城市，这里有一些当地比较受欢迎的餐厅和美食推荐：

酒泉老城区：酒泉老城区有许多当地的小吃摊点和餐馆，可以品尝到正宗的甘肃特色美食，如羊肉串、手抓饭、拉面等。

酒泉市区：酒泉市区有一些知名的餐厅和酒楼，提供各种口味的菜肴，包括川菜、湘菜、粤菜等，还有一些西餐厅和咖啡馆供选择。

酒泉火车站周边：酒泉火车站周边也有一些餐馆和小吃摊点，方便旅客在出行时就餐，可以尝试当地的特色小吃和快餐。

酒泉夜市：酒泉的夜市是品尝当地美食的好去处，夜市上有各种小吃摊点和餐车，可以尝试到各种当地特色美食。

此外，酒泉还有一些特色的甘肃菜馆和民俗餐厅，提供正宗的甘肃菜和民族特色菜肴，可以体验当地的风味和文化。在选择餐厅时，可以根据个人口味和喜好进行选择。